29 अगस्त, 2024, बीकानेर

भाकृअनुप-राष्ट्रीय उष्ट्र अनुसन्धान केन्द्र (एनआरसीसी) द्वारा मदा उष्ट्र के दूध से विकसित  दुग्‍ध उत्‍पादों, यथा- आइसक्रीम व बाजरा बिस्किट (श्री अन्न) संबंधित प्रौद्योगिकी का हस्तांतरण मूफी कैफे कंपनी, जयपुर को आज, समझौता ज्ञापन (एमओयू) के तहत, प्रदान किया गया।

डॉ. आर.के. सावल, निदेशक, एनआरसीसी ने एमओयू हस्तांतरण के अवसर पर कहा कि, बदलते परिवेश में, विभिन्न समारोह आदि में ‘आइसक्रीम’ की बढ़ती मांग व मानव पोषण एवं स्वास्थ्य लाभ हेतु क्षेत्र विशिष्‍ट बाजरा (श्री अन्न) के महत्‍व को दृष्टिगत रखते हुए केन्‍द्र ने कैमल मिल्‍क आइसक्रीम व कैमल मिल्‍क आधारित बाजरा बिस्किट तैयार किया है। इन  उत्पादों की प्रौद्योगिकी हस्तांतरण से देशभर के अनेक उपभोक्ताओं को यह स्वादिष्ट उत्पाद सरलता से प्राप्त हो सकेंगे साथ ही उष्‍ट्र दुग्‍ध उद्यमिता में व्यावसायिक संभावनाओं  को प्रोत्साहन मिलेगा।

श्री सृष्टिपाल सिंह, प्रमुख, मूफी कैफे, जयपुर ने बताया कि जयपुर के वैशाली नगर में स्थित इस कैफे में उपभोक्ताओं द्वारा मादा उष्ट्र दूध तथा इससे बने उत्पाद की काफी मांग है। इसलिए, अब, एनआरसीसी से मादा उष्ट्र दूध से आइसक्रीम व बाजरा बिस्किट बनाने की प्रौद्योगिकी का लाइसेंस प्राप्‍त किया है जो देश के अलग-अलग शहरों में उष्‍ट्र दुग्‍ध उत्‍पादों को उपलब्ध कराने में आसानी होगी।

डॉ. योगेश कुमार, प्रभारी, उष्ट्र डेयरी प्रौद्योगिकी एवं प्रसंस्करण इकाई एनआरसीसी ने बताया कि संबंधित प्रौद्योगिकी तथा उत्‍पाद बनाने की विधियों तथा अन्य महत्वपूर्ण तकनीकी हस्तांतरण के बारे में इच्‍छुक उद्यमी, किसान, उत्पादक संगठन, एनजीओ, डेयरी उद्यमी, एजेंसीज, आदि केन्द्र से प्राप्त कर सकते हैं।

(स्रोतः भाकृअनुप-राष्ट्रीय उष्ट्र अनुसन्धान केन्द्र, बीकानेर)